感谢楼主分享，非常好的方子😘，第一次做老面用这个方法，老面发得很好，分了两半，一半老面冷冻保存，一半丢面粉里变成干老面团保存。今天用冻的老面约80克，泡温水和了约1斤半的面团，发酵比较慢，发了3个小时，已经变大一倍啦，还在继续发酵中，后续发酵好蒸出馒头再补图，这方法真不错，方便快捷，老面发酵起来没有酸味，倒有点咸味，酒味很浓，真得很香，满屋漂香那种。🙃🙃
Android 拍摄于
2024-09-18 13:56:53
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