这次做烘烤温度分别为335 350 335. 350烤了10分钟后开裂
另外20g麦芽糖 16g柠檬汁特别酸 要考虑下次3g柠檬汁（5g） 50到60麦芽糖 黄油不变15g
这次做的得蘸着蜂蜜吃
825g去心菠萝
做出200g馅
120g做了8个凤梨酥
剩下80g配了80g咸蛋黄做了凤凰酥
凤凰酥馅加了15g糖
但还是酸
下次真的慎重放柠檬汁
第一要尝！
温度全部用335
另外20g麦芽糖 16g柠檬汁特别酸 要考虑下次3g柠檬汁（5g） 50到60麦芽糖 黄油不变15g
这次做的得蘸着蜂蜜吃
825g去心菠萝
做出200g馅
120g做了8个凤梨酥
剩下80g配了80g咸蛋黄做了凤凰酥
凤凰酥馅加了15g糖
但还是酸
下次真的慎重放柠檬汁
第一要尝！
温度全部用335
iPhone 拍摄于
2024-09-20 12:29:09
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