#午餐•2024年9月20日# 煲仔饭
今天煮了一锅腊味煲仔饭，可惜打散之前忘记拍照了。
米淘洗干净沥干。腊味（喜欢什么就准备什么，今天有腊鸡腿，云腿，香肠）切丁，加点料酒上锅蒸软。鲜肉切丁，加料酒，胡椒粉，少许盐，生粉拌匀后加点油。小青豆解冻。取一小碗，放入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，糖，香油，调匀。砂锅底部撒点油，米与水的比例为米1:1.5水，中小火煮至水略干，锅当中打入一颗鸡蛋，四周围上腊味，鲜肉丁，小青豆，浇上调好的料汁，沿锅边浇点油，小火将饭焖熟，撒一些葱花，再小火焖煮一小会，一锅好看又好吃的腊味煲仔饭大功告成！