沉心静气
分享作品 2024年09月22日
#早餐•2024年9月22日# 小高姐贝果
液种：牛奶/水190g 高粉135g 鲜酵母9g
面团：高粉205g 盐3g 蜂蜜15g/糖10g 伯爵红茶2包
1.液种混合室温2小时或者冰箱冷藏一夜；
2.液种+面团揉光滑，松弛15分钟；
3.分6份，松弛10分钟
4.整形，发酵，煮贝果
5.190℃/180℃，20分钟
液种：牛奶/水190g 高粉135g 鲜酵母9g
面团：高粉205g 盐3g 蜂蜜15g/糖10g 伯爵红茶2包
1.液种混合室温2小时或者冰箱冷藏一夜；
2.液种+面团揉光滑，松弛15分钟；
3.分6份，松弛10分钟
4.整形，发酵，煮贝果
5.190℃/180℃，20分钟
Android 拍摄于
2024-09-22 07:41:04
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