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ggdtz做的午餐•2024年9月22日
ggdtz
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午餐•2024年9月22日
老鸭排骨羊肚菌虫草汤
老鸭是之前冰冻的,昨天晚上已经从冷冻放到冷藏,排骨是今天新鲜买的,老鸭排骨汆水,时间大约8分钟,清洗干净一点,老鸭切小块,继续汆水,继续清洗干净,只有汆水去掉血水并冲洗干净,等下的汤才会干净。换铸铁锅,老鸭生姜黄酒虫草加满水,大火煮开立马小火半个小时,加入肋排,继续小火一个小时(期间羊肚菌清洗干净,温水泡发5分钟,冲洗干净),加入羊肚菌,加盐,小火半个小时。全程小火也能确保汤很干净。没有一点点添加剂的汤,鲜美的非常真实。
#午餐•2024年9月22日#
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于 2024-09-22 16:29:49
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