黑芝麻,营养满满,一口醇香,开启美味以下是黑芝麻馅料吐司面包的配方:
材料准备:
- 高筋面粉 250 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 耐高糖酵母 3 克
- 鸡蛋 1 个(约 50 克)
- 牛奶 130 毫升
- 黄油 25 克
- 黑芝麻馅材料:黑芝麻粉 80 克、细砂糖 30 克、黄油 30 克
制作步骤:
1. 先制作黑芝麻馅,将黑芝麻粉、细砂糖和软化的黄油混合均匀,分成三份备用。
2. 把除黄油外的面包材料放入面包机或厨师机中,揉成光滑的面团后加入黄油,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3. 将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出排气,擀成长方形面片,在上面均匀铺上三份黑芝麻馅。
5. 从一端卷起面片,收口处捏紧。
6. 将卷好的面团放入吐司模具中,进行二次发酵至模具的八九分满。
7. 烤箱预热至 180℃,将发酵好的吐司放入烤箱中下层,烤 30-35 分钟左右,观察上色情况,适时加盖锡纸防止上色过深。
8. 烤好后取出脱模,放在晾网上晾凉即可。。