都说打工人,干饭魂。可见美食对于缓解每位职场小白的“焦绿”😔和“香菇”😢是多么的重要哈!
今天跟盆友们继续分享几道容易上手操作的家常菜。
颜值咖:干炸丸子 🥙肉馅🥩、水豆腐
下饭咖:金钩虾仁烧冬瓜 🥙金钩虾仁、冬瓜
素食咖:蒜子烧西兰花 🥙西兰花🥦、蒜子
解腻咖:芥末爽双丝 🥙青笋丝、粉丝、芥末
干炸丸子
人类的智慧:
第一步,肉馅中放入水豆腐(依个人口味,豆腐可不放),盐适量,十三香适量,葱姜水少许,蚝油少量,白胡椒粉,一颗鸡蛋🥚,芝麻香油少许,干淀粉后,搅拌抓匀;😉😉😉
第二步,不停反复摔打搅拌好的肉馅,大约10分钟,使其产生胶质。这样炸出的丸子比较弹牙,好味道;😍😍😍
第三步,中火热油,油温四五成(可以用竹筷子插入油中,四周泛起小油泡即可下丸子)。如果不会用手挤丸子,可以用小勺子替代。初炸五分钟,使丸子炸熟炸透捞出,再大火升高油温,复炸一分钟,使其外皮酥脆,成枣红色即可出锅。😎😎😎
金钩虾仁烧冬瓜
第一步,锅中倒入食用油少许,小火煸炒金钩虾仁出香味,倒入冬瓜块中火翻炒;☺️☺️☺️
第二步,冬瓜炒至表面变黄起沙,倒入生抽酱油,继续翻炒片刻,盖锅盖烧至冬瓜软糯;😝😝😝
第三步,倒入少许蚝油,出锅装盘。😎😎😎
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#家常菜💋# #晚餐•2024年9月25日#