不知道是哪一步出了问题，但是蛋白的打发肯定有问题，最后完全没蓬起来，只能切成小块做抹面的块状蛋糕……
蛋白不知道为啥，又消泡，不知道是不是没打够，下次专门练一下戚风蛋糕，直到练好为止。
玉米油换成了55g黄油，牛奶不小心加多到了60g，所以低粉多加了10g，一共是70g。
白砂糖减到了40g，甜味刚刚好。
再接再励吧🥹
#伯爵红茶奶油蛋糕#
蛋白不知道为啥，又消泡，不知道是不是没打够，下次专门练一下戚风蛋糕，直到练好为止。
玉米油换成了55g黄油，牛奶不小心加多到了60g，所以低粉多加了10g，一共是70g。
白砂糖减到了40g，甜味刚刚好。
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#伯爵红茶奶油蛋糕#
iPhone 拍摄于
2024-09-26 15:01:10
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皮皮酱_ 16天前 | 回复对了！不知道是不是消泡的原因，最后蛋糕液好少！28的烤盘都铺不满呜呜呜呜😭
