混合好的芝士糊好好吃🤩🥰（轻盈，入口即化，香甜），感觉不用冷藏，我可以直接吃掉一半～
记录下这次的材料：马斯卡彭奶酪250g，可生食鸡蛋2个（这次用了黄天鹅，黄天鹅一个大概64g），糖25～30g，咖啡力娇酒2~3小勺（调料勺），咖啡液100～200ml，手指饼干半包。
蛋黄糊（咖啡力娇酒，糖20g），混匀，稍打发，加入马斯卡彭奶酪，混合均匀。❗打发蛋黄糊需要用大且深的打蛋器（容器），不然会收获一个蛋黄炸开的厨房😅
蛋白糊（糖8～9g，盐0.2～0.3g）打发，我打的偏硬性有小尖角（因为先用打蛋器打发蛋白糊，再直接打蛋黄糊，留点消泡的空隙）。
再混合蛋黄糊和蛋白糊。
最后组装。