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月饼
花生🥜月饼
ZYF周逸凡做的花生🥜月饼
ZYF周逸凡
做过
花生🥜月饼
按原方子做了311g皮。
做了75g如意型的（30g皮，45g馅）的5个（枣泥）
50g花生型的，（16g皮，30g馅，馅太大包不下）7个（咸蛋黄肉松）
枣泥的更油更好包点。咸蛋黄肉松的比较干，面团需要蘸点花生油再包。
压膜前得蘸玉米淀粉。不要弄出褶来，要不然烤出来也会有褶。
Android 拍摄
于 2024-09-27 19:30:21
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花生🥜月饼
转化糖浆
、
花生油
、
面粉
、
枧水
、
馅料：咸蛋黄
、
豆沙馅
、
黑芝麻馅
、
白酒
、
蛋黄
、
水
综合评分
7.5
LUCK诗情画意
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