#宵夜•2024年9月28日# 全程按方子走，内馅的马苏里拉芝士增量放了100g。可是二发忘记把烤箱调整为发酵模式，误烤了5-10分钟，导致二发了快2小时也不太成功，只好硬着头皮取出刷蛋液和撒椰蓉，同时170度预热烤箱，然后中下层烤10分钟(发现烤箱烤箱温度计显示只有120度，可能是因为温度计位置靠近门)，提高温度到180度烤9分钟，再升到190，同时调换烤盘内外并移到中上层，烤6分钟出炉。
口感偏咸口，割包不够深，导致肚子爆了。下次试试180度预热，然后直接放中上层开烤，根据上色调整温度。