Sourdough No. 19 荞麦提子硬欧🍇
📝50荞麦粉➕200河套，70鲁邦，4.5盐，205水，一把新疆葡萄干
荞麦粉吸水差，前10分钟都是烂面，不放弃不抛弃，停机刮刀辅助➕高速5分钟终于抱团，20分钟挂钩🪝后续都正常，看切面还是收包早了，吃起来够酸了，得亏当天烤了，不然更酸#早餐•2024年10月2日# #100个欧包练习#
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荞麦粉吸水差，前10分钟都是烂面，不放弃不抛弃，停机刮刀辅助➕高速5分钟终于抱团，20分钟挂钩🪝后续都正常，看切面还是收包早了，吃起来够酸了，得亏当天烤了，不然更酸#早餐•2024年10月2日# #100个欧包练习#
iPhone 拍摄于
2024-10-02 21:53:01
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