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面包
备忘录 ‖ 基础碱水面包
暗00做的备忘录 ‖ 基础碱水面包
暗00
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备忘录 ‖ 基础碱水面包
开心果碱水棒。第一次泡碱水，害怕腐蚀，感觉碱水还没拌匀就把面包放进去了，而且时间三十秒是不是太短了，导致上色浅？之前一直吃不来碱水棒，这次在冷冻面团之前发酵了半小时，口感没有那么扎实。下次一个做8个，然后内陷不一样，不然太浪费烘焙碱了。😂
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于 2024-10-04 11:37:53
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备忘录 ‖ 基础碱水面包
高筋面粉
、
低筋面粉
、
盐
、
鲜酵母
、
糖
、
水
、
黄油
、
烘焙碱
、
水
综合评分
8.6
（七天内
3
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啊呜511
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