10.5/巧克力奶油蛋糕
<巧克力奶油>图2
冻淡奶油150g细砂糖15g黑巧25g
~隔热水融化搅匀+可可粉4g搅匀晾凉→密封冷藏6h~打发后冷藏;
<巧克力蛋糕胚>      
1.[可可奶油糊]图3
可可粉33g玉米油52g/温奶84g
    ~拌匀;
2.[蛋白霜]  5蛋清191g柠檬3g
                    砂糖134g/打发;
3.[蛋糕糊]图4
 [蛋白霜] 逐个+蛋黄~搅匀
 ~筛入低粉100g泡打粉1g
~翻拌无干粉+[可可奶油糊]~拌匀
→入铺油纸烤盘 图5
~震烤盘排气/表面撒核桃碎 图6
入烤箱150℃26分钟/取出 图7
~晾凉切块~挤上巧克力奶油
→装饰 包装 图8图9
 #我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#