2024年10月5日 三文鱼🍣
(PS: 只是记录下来自己看以积累经验)

原料：三文鱼🍣2块、大蒜头🧄2瓣、大葱1根、辣椒🌶️1个

做法：将油倒入小煎锅烧热，放入切好的大葱和大蒜头翻炒出香味。将三文鱼块小心放入，鱼皮煎半分钟后翻面继续煎，如此反复几次，但煎鱼皮的时间不能过长，以免煎烂。放入盐，再放入切好的辣椒，轻轻翻炒，注意别弄碎三文鱼块。倒点酱油，再倒入适量水，然后撒点辣椒粉和孜然，轻轻将三文鱼反复翻面几次后盖上锅盖焖煮。调小火力，打开锅盖继续翻一两次面后盖上锅盖继续焖煮1分钟后即可出锅。