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月饼
广式月饼(最好用的饼皮配方)
qilucywang做的广式月饼(最好用的饼皮配方)
qilucywang
做过
广式月饼(最好用的饼皮配方)
按照配方走,10分钟左右上色满意就盖上了锡纸。第二盘上色比较快,锡纸应该提前盖,时间可以稍微缩短点,有点裂痕,蛋液也刷多了哈。不过,第一次做,已经很满意了
回油第二天,尝了尝,😋😋
明年做,第一盘可以烤15分钟后看着色情况,可能17分钟就可以拿出来。第二盘因为是连续烤,可以175度烤,5分钟后观察上色盖锡纸,15分钟观察着色,准备拿出来
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于 2024-10-07 13:19:43
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广式月饼(最好用的饼皮配方)
中筋粉(或高粉低粉各半)
、
自制转化糖浆
、
花生油
、
砚水
综合评分
8.2
7丁
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