【巧克力脆脆珠面包图片】struggle1343

struggle1343 做过巧克力脆脆珠面包

用了三份量，加了一个鸡蛋，每盘6个，面团65g左右，高比克80s四层同烤出炉24个170度17分钟，甘纳许360g淡奶油320g巧克力，奶油加热后不搅拌不搅拌不搅拌静置10分钟后再搅拌，不丝滑加10-20g常温牛奶搅拌瞬间秒变丝滑，每个面包28g甘纳许

iPhone 拍摄于 2024-10-09 21:15:00

高筋面粉、可可粉、细砂糖、水、奶粉、酵母、黄油、海盐、馅料：巧克力甘纳许、黑巧克力、牛奶、淡奶油、表面装饰、法芙娜巧克力脆脆珠

综合评分 8.3

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