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过年吃的爆腌肉
王二家的饭做的过年吃的爆腌肉
王二家的饭
做过
过年吃的爆腌肉
清蒸暴腌鸡腿。最近在读《醒世姻缘传》，里面提到这道暴腌肉，搜了一下，在《随园食单》找到了方子。就一句话，拿少许盐腌三日。于是寻了个鸡腿抹了炒过的花椒盐放冰箱里坐了三日牢。放出来饭面蒸了。鸡肉非常爽嫩。但由于用材简陋，更须得好食材方妥帖。
#午餐•2024年10月9日#
iPhone 拍摄
于 2024-10-10 01:05:27
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过年吃的爆腌肉
盐
、
五花肉
、
排骨
、
花椒
2
做过
柒宝的妈妈
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