广东辣版剁椒鱼头#剁椒鱼头#
材料：鱼头一个
           一只红辣椒 两只泡椒 半个蒜头 适量黄姜
调料：蚝油 盐 一点白糖 香油 一小勺生粉
做法：首先，把鱼头洗干净放一勺盐腌入味，然后             去调调料，先把蒜头姜跟辣椒一起剁碎，然
           后下一点盐蚝油，再加一点糖提鲜，再加点            香油，最后放一勺生粉搅拌（生粉作用是把              酱料都能挂在鱼头上，吃起来更入味）最后              把鱼头装盘，酱料平铺鱼头上。水滚蒸10。            分钟即可。