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MM_麻麻做的2024年10月11日
MM_麻麻
分享作品 2024年10月11日
液种法！
液种：牛奶200g加热到约40度
加入 高糖干酵母7g 蛋黄50g 高筋面粉100g
搅拌均匀后放置发酵约一小时
主面团：高筋粉400g 糖110g 盐6g 奶粉30g 冰牛奶120g 液种全部倒入 搅拌出粗膜后加入黄油60g
整形：60g一个小剂子
烘焙温度 350F 时间15分钟
iPhone 拍摄
于 2024-10-11 09:36:42
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