牛腩解冻，用自来水泡出血水，
放锅里加生姜和冷水焯牛腩，去浮沫，捞出牛腩，用自来水冲洗
锅里放油，放入大蒜头，生姜片，洋葱片炒香，加入西红柿块，再加入牛腩，炒一会
放入电高压锅，加水与材料持平(水加多了，下次注意加材料一半高的水)，再加5克老抽，15克生抽，5克盐。20分钟，牛肉软，但筋不够软烂，番茄和洋葱基本没有形状了。开盖加土豆和一个胡萝卜，再煮12分钟。

本次共600克切块牛腩，各2个中等大小的西红柿和土豆，洋葱一个 ，5克老抽，15克生抽，5克盐 胡萝卜一个，颜色不是很深 。胡萝卜，土豆12分钟后能保持形状，软而不烂。
1。下次试试牛腩焯水炖20分钟后，再放入土豆，洋葱，胡萝卜，番茄。 配菜有点多，还可以考虑香菇几朵
2牛腩20分钟肉够熟，但筋不够软烂，部分筋咬不动，所以要先炖牛肉