【2024年10月14日图片】乐檬521

乐檬521 分享作品 2024年10月14日

酥掉渣的蛋黄酥，真的掉渣
图一图二伯爵红茶味，图三原味。
抖音丁杰和叮叮妈结合跟做，蛋黄酥30个
水油皮:中筋面粉325g，猪油112.5g，糖50g，水137. 5g。揉好后冷藏30分后拿回来再揉。可用厨师机。
油酥:低筋面粉225g，猪油125g。伯爵红茶粉5克（2.5袋）。
500g莲蓉➕3克（1.5袋）伯爵红茶粉，每个蛋黄酥包17g。
风炉150度，30分钟。