先出炉的很满意,立马照着方子又做了一次送给朋友。方子我都会背了🤣
牛奶230(新良面包粉)
面粉400
奶粉20
鸡蛋50
糖40
盐5
以上按顺序加入搅拌机,糖和盐放对角。
耐高糖酵母5克,挖个坑埋入面粉。
美的揉面程序结束后再加入软化黄油40。
接着再选择揉面程序。
揉面结束后,分割整形码入烤盘。
放进烤箱,加一碗热水放入烤箱发酵1.5小时。
我的烤箱是老版本没有发酵功能,今天天气20多度,直接放热水在烤箱里也发酵成功了。
拿出发酵面团,先把烤箱预热。选择190或200度。
预热的时候,可以现在面团上刷鸡蛋液,撒芝麻粒。
烤箱预热五分钟后,烤盘放入中层,190度,20分钟。烤的过程注意观察面包上面,颜色满意时间未到可以盖锡纸。