#早餐•2024年10月19日#
被女儿问什么时候能再做点心，于是长假里唤醒了尘封两年多的小技能～
做了6寸芝士蛋糕和芒果慕斯后多余的奶油奶酪淡奶油黄油都需要消耗，就找到这个奶酪馅司康方子。第一次做（图一二三）为了消耗淡奶油，200克低粉放了足足100多毫升（都放了），果然面粉太粘了，成品司康饼部分也有点粘粘的口感。但有奶油奶酪及淡奶油加持的甜品也不会不好吃，很快吃光光。昨晚第二次做，新买的原料都选了美团小象上最便宜的牌子，200克奶油奶酪，300克低粉，125克黄油，差不多倒了80多毫升淡奶油，司康里放了一个鸡蛋加一个蛋白，糖和泡打粉都按方子比例放入（糖一般算好后会再减5-10克）。还有个蛋黄入烤箱前涂一遍，剩下的烤20分钟后看颜色白的部分补一下再烤5分钟。对了，奶酪不够了，最后做了两个只有饼没有馅的，自己吃就是这么随性哈哈。这次司康口感对了，松松的。
这个方子太好了，特别方便不用加热原料也不用打发蛋清或奶油，做出来的还好吃，颜值也在线。我太喜欢了，以后会一直一直做。