#下午茶•2024年10月22日#
驴打滚——200g水磨糯米粉，200g水，20g糖调匀，红豆沙，熟黄豆粉适量。（生黄豆自己炒熟，再用料理机多打几遍，打成粉）这里用王致和红豆沙适量，用少量温开水调匀，不然太干不好抹匀、口感也不太好。（多抹一些红豆沙更好，一元钱硬币的厚度抹匀，也可以随自己喜欢的程度）盖保鲜膜，水开上锅蒸20分钟，有温度的时候揉，摔打，更黏也好擀开，蒸熟后，这里用少量无味食用油，省的粘，粘板上铺上熟黄豆粉，擀成大片抹匀调好的豆沙，从一头卷起来，切成自己喜欢的大小形状。这里一共12块。吃不完放保鲜盒封闭号，放冷藏一晚也不会发硬。