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正宗越南法棍面包 Banh Mi快速波兰种版
cataqiu做的正宗越南法棍面包 Banh Mi快速波兰种版
cataqiu
做过
正宗越南法棍面包 Banh Mi快速波兰种版
#午餐•2024年10月23日#
新磨好的菜刀割包,割痕看着挺深,发酵烘烤过后,就是“伤着点皮”,赶时间,二发用30+发酵,明显内里组织有点粗,收口处没有捏到位,基本都开口笑了[捂脸]
唯一好的是,新鲜出炉的时候表皮是脆的,复烤后都还是脆的👍
iPhone 拍摄
于 2024-10-23 23:59:43
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正宗越南法棍面包 Banh Mi快速波兰种版
*快速波兰种
、
高筋面粉
、
干酵母
、
水
、
*主面团
、
高筋面粉
、
盐
、
白砂糖
、
柠檬汁
、
鸡蛋
、
水
、
植物油
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8.9
(七天内
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熊熊面包酱
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