第一天连洗、煮、打泥，炒，一共花了一个半小时，放冰箱后第二天发现还是软的，复工，倒回锅中再炒半小时眼见成功了成图二的状态。方子不错，糖可以边尝边放，步骤不难就是比较费时间。新手成功。 几点心得： 1. 用搅拌棒搅打，加水少，搅拌细腻，后面不用过筛，缺点费胳膊。 2.炒至状态，大家可以看颜色，如果粉红或加深一点都没成型，颜色得是正红深红才差不多可；也可看状态，炒到最后水分很少基本已经不沾锅了，而且木铲翻炒时是可以带起来一大块，像和面时那种（图二），明显已经不是稠，而是固体感觉了，基本就没问题了。装盘不用冷藏就已成型。