放了素鸡炖烂了，好吃不好看。卤了鸡爪*3、鸡腿*4、鸡蛋*3，最后放了一条嫩素鸡。炖了靠一小时，放素鸡后炖了二十分钟可能，开锅素鸡烂了。没有卖相了但是很好吃哦。
焯水步骤用我爸的方法。冻鸡腿鸡爪泡水，中间换水一次，化冻。冷水下锅放葱姜烧滚，肉过凉水，锅里水倒掉。再加水，冷水下锅加姜、料酒，烧滚关火。转移到电饭锅里。加香料，豆瓣酱，很香。鸡腿再浸泡一夜应该能更入味。鲜鸡腿会更好吧。素鸡虽然稀碎，但是吸饱了料汁，很好吃哦。鸡爪很嫩。