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液种包子
6862M做的液种包子
6862M
做过
液种包子
10.29/萝卜丝虾皮紫菜黑麦包
液种400g(含黑全麦50g)~冷藏发酵过夜+室温发酵至2倍大+酵4g面粉467g水200g黑全麦42g→压面机反复擀卷/分割→16*68g皮→包馅14*82g馅~33℃发酵40分钟~蒸15分钟焖5分钟出锅 鲜👍
**粉水比=1.77→包子皮 有点硬下次不加黑全麦粉试试.
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于 2024-10-29 21:09:28
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液种包子
面粉
、
水
、
酵母
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做过
6862M
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