#点心零食#
肉松一口酥

材料：
黄油50克，
糖粉20，盐一丢丢，
低粉100，
玉米淀粉20克，
杏仁粉或奶粉10，
全蛋1，
肉松80，葱少许
沙拉酱70，
刷面蛋黄

步骤：
1.黄油软化后加入糖粉和盐，打均匀
2.加入一个鸡蛋，打发至完全吸收。
3.筛入粉类，翻拌至无干粉状态
4.盖上保鲜膜冷藏至少30分钟以上
5.内馅：肉松+沙拉酱，+葱花
6.抓捏成团后分成10克左右一个，共13个
7.将面团分成15克一个，共13个，搓圆按扁
8.包入馅料，用虎口收口搓圆，放入烤盘，用刮刀按扁
9.表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。
10.上下165，22分钟

口感&口味：
1.口感有点硬，不够酥。改进方法：加些猪油？加大玉米淀粉比例，改全蛋为蛋黄，加入小苏打
2.底部有点糊，减小底部火力
3.肉松馅有点咸，今后肉松少放盐，可再增加糖的比例