【2024年10月31日图片】20220504

20220504 分享作品 2024年10月31日

红糖牛奶馒头,采用后酵母法。:500克面粉，200ml牛奶，40克红糖放入厨师机四挡搅拌成团（中间发现太干我又放了一点点水），静放10分钟再四挡搅拌5分钟，然后静放10分钟，再四挡搅拌5分钟。然后用水和5克酵母搅拌后放入面团中，厨师机再搅拌5分钟就可以拿出来分成12分小剂子，然后搓成面团放入温水上发酵40分钟（发成2倍大左右），再开火蒸18分钟，焖6分钟。