昨天又做了次，我发现做小蛋糕很适合消耗奶油，而且凭感觉放就行，用戚风/古早的类似手法打发蛋白并翻拌均匀，做好就是芝士蛋糕的顺滑口感。但是这次可可粉换成了紫薯粉，不需要那么多糖中和苦味，50g糖明显太甜了。还有就是量有点大，空炸160度25分钟烤不透，下次试试久一点
Android 拍摄于
2024-11-01 10:48:59
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