1️⃣夹层的奶酥馅要涂得薄。
我这次用的面粉吸水性不好，按老师的方子不行还得再加面粉，导致最终面团大约88克每个，共12个面包，奶酥馅大约每个23克，分层正好
2️⃣酥粒的比例不行，完全搓不开，最后加了两把面粉才能稍微搓开。建议酥粒的量按1.5的比例做，我配了第二次才够用。
其他都挺好，但是最终成品真没啥红茶味儿，下次减糖换咖啡粉试试吧～
我这次用的面粉吸水性不好，按老师的方子不行还得再加面粉，导致最终面团大约88克每个，共12个面包，奶酥馅大约每个23克，分层正好
2️⃣酥粒的比例不行，完全搓不开，最后加了两把面粉才能稍微搓开。建议酥粒的量按1.5的比例做，我配了第二次才够用。
其他都挺好，但是最终成品真没啥红茶味儿，下次减糖换咖啡粉试试吧～
iPhone 拍摄于
2024-11-04 15:41:45
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