一刷｜40%全麦生吐司
🔺可以拉丝，非常柔软，麦香浓郁
▫️温度：上火150 下火190
▪️时间：25min
▫️烤箱：高比克5A 下层平烤网
▪️模具：三能450g黑金 450g水立方
▫️面粉：红鲍勃 新良黑金
⚠️发酵时间长，下次尝试烤箱发酵控温，尽量保证模具统一，即使不同，调整时注意上火，以免烤糊。烫种温度没有把控好，下次注意。
🔺可以拉丝，非常柔软，麦香浓郁
▫️温度：上火150 下火190
▪️时间：25min
▫️烤箱：高比克5A 下层平烤网
▪️模具：三能450g黑金 450g水立方
▫️面粉：红鲍勃 新良黑金
⚠️发酵时间长，下次尝试烤箱发酵控温，尽量保证模具统一，即使不同，调整时注意上火，以免烤糊。烫种温度没有把控好，下次注意。
iPhone 拍摄于
2024-11-04 18:45:53
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