炖鸡腿

第一次用电压力锅，体验非常好。

冷冻的鸡腿提前两小时放冷水里解冻（如果是买的新鲜鸡腿就可以跳过这一步），洗净。切块。我没剁骨头，只是把肉切下来了，骨头还是原样。

大蒜5小瓣切碎备用。

起锅烧油，油七成热时下蒜和2个八角炒香（如果有生姜、葱、香叶、桂皮、花椒之类的也一切放，因为我没有这些，就没有放）。下鸡，扒拉扒拉。加生抽、老抽、蚝油、白糖（块状白糖或者白砂糖都行）。加400ml水，扒拉扒拉。煮开之后，倒进电压力锅。（其实这一步也可以直接在电压力锅里用Saute炒菜/开盖煮模式直接操作，更方便，还能少洗一个锅）

电压力锅盖上盖子，选择压力煮模式，定时8分钟，启动。

电压力锅会先preheat，然后开始压力煮，煮好之后等自动卸压。如果着急吃饭的话可以手动快速泄压，但是要注意远离蒸汽，因为那个高温蒸汽很猛，可能会喷得老高。

拌米饭吃，很好吃！

注意不要放太多糖了，这次有点甜了。

工具很重要，心心念念了一年多的电压力锅，最后斥巨资买回来，感觉很值！锅虽然操作面板很多按键看起来很唬人，实际上操作还是很简单的，选择模式，设置时间，点击启动就好了。

而且今天开始对饭店祛魅了，做出来看起来很复杂的东西实际上也不是很难嘛。

而且电压力锅可以大大缩短做饭时间，很好用。

下次可以加点红辣椒，增加辣味。

#晚餐•2024年11月5日#