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茉茉头做的2024年11月06日
茉茉头
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2024年11月06日
红枣贝果配方
高筋面粉300g
酵母5g
冰水155g
糖10g
黄油10g
盐4g
红枣50g
除红枣以外所有食材混合均匀，厨师机打出粗膜，加入红枣粒（切丁），再打出薄膜。
松弛20分钟后整形。然后发酵至1.5倍大。水微微开两面各煮10-20秒。
上下火180度，盖上油纸，烤30分钟。
iPhone 拍摄
于 2024-11-06 23:45:37
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