下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
白菜
9.2
红薯
8.9
羊肉
8.7
南瓜
7.7
羊排
7.5
藕
7.1
芋头
7.0
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
意大利水式酵头（Lievito madre）培养记录
武小比咋呼做的意大利水式酵头（Lievito madre）培养记录
武小比咋呼
做过
意大利水式酵头（Lievito madre）培养记录
第十一天，细酸之后续种，面种在18小时发酵后保留的非常充分，只有表面有一些溶解痕迹，内部非常干爽。切开已经是美丽的白玫瑰了。酸度也降低到4.2，是完美的做潘状态了。
iPhone 拍摄
于 2024-11-09 00:01:46
赞
意大利水式酵头（Lievito madre）培养记录
养好的葡萄菌种
、
纯净水
、
T65面粉或者你手头有的灰分较高的高筋粉
综合评分
9.3
武小比咋呼
10 赞
0 回应
登录查看全部回应
武小比咋呼的厨房
6419
关注
|
58
菜谱
|
1160
作品
关注
武小比咋呼的其他作品
全部
武小比咋呼的菜谱
全部
