按配方一半的量做的,做了9个
感觉使用波兰种,发酵也没快起来
没有淡奶油,用了炼乳。中间加了馅也没吃出味道。
用料:
波兰种:
高筋粉50克,牛奶50克,干酵母0.6克
主面团:
高粉130克
低粉25克
波兰种:全部
耐高糖干酵母:1.4克
糖:28克
蛋液30克
牛奶52克(本来是想蛋液十牛奶80的.实际82)
奶粉3.1克
炼乳25克
开心果酱9克
盐2.5克
黄油10克
水9克
夹心:开心果酱(也可以按1.4倍加奶酪)
面团有点软
海氏M5厨师机4档1分钟,6档6分钟,加黄油后,4档3分钟,再6档3分钟
烤箱中层150度18分钟