肉松小贝
我做了10个肉松小贝，吃不了这么多的亲，可以把材料减半
需要裱花袋，油纸，打蛋器或者厨师机，搅拌蛋黄与面粉的盆或者大碗，刮刀，烤箱，食品称。
蛋糕的配料:
柠檬汁
鸡蛋4个
牛奶44克
面粉60克
淀粉14克
糖66克
玉米油36克

小贝的夹心与外面涂抹酱:
蛋黄酱:炼奶:纯牛奶/鲜奶
的比例是4:1:1
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，盆中加入牛奶44克和玉米油36克搅拌成乳油状，用手动打蛋刷搅拌，之后筛入面粉60克，再筛入淀粉14克，左右横着来回拌匀，再把蛋黄倒入，拌匀。
把蛋白打发到小尖角的程度。
挖一些蛋白到蛋黄混合糊里，翻拌均匀，之后再全倒入蛋白桶内，翻拌均匀，和做戚风蛋糕的翻拌的方法一样。均匀之后倒入裱花袋里。
烤盘铺好油纸，把装入蛋糕液的裱花袋下面的尖剪掉，把蛋糕液挤在烤盘上，要有空隙，挤成圆形，放入烤箱180度12分钟左右，提前看一下变色的就差不多了，别烤太干吧或者烤糊了。
之后把小贝的蛋糕坯拿出来晾一晾，把蛋黄酱，炼奶，牛奶按比例混合，牛奶后加，搅拌均匀，别太稀，图在2块蛋糕中间，再在蛋糕的外面也涂上，再粘上肉松海苔碎，就可以吃了。
肉松海苔碎这款是脆脆的，很好吃。