糖醋排骨| 🔥超级简单的家常做法  酸甜可口 有手就会

📝食材准备：
1.猪小排、姜片
2.调料：生抽、香醋、冰糖、芝麻、纯净水

📝烹饪步骤：
1. 排骨加一勺淀粉抓拌清洗
2.锅中加冷水、放入排骨、加1勺料酒、几片姜、水开撇去浮沫、捞出排骨沥干水分
3.调糖醋汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺冰糖、一勺料酒
4.热锅冷油下入排骨翻炒至表面微焦、倒入料汁、加没过食材的开水、中小火焖煮40分钟、再加一勺香醋收浓汤汁即可出锅、最后撒上芝麻

📝经验分享：
1.排骨选择前排肉质鲜香嫩滑
2.糖的选择：白糖口感清爽、红糖色泽更深、冰糖使糖醋汁更加浓稠

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