烤箱烤板栗。

第二次买板栗，上一次还是在上海，用空气炸锅烤的。这一次是买的加州板栗（看起来最像国内板栗的样子），用烤箱烤的。

板栗泡水，水里加盐，清洗两遍。板栗开花刀。水煮，水开后继续煮5分钟。

白砂糖、白开水、食用油，在碗里拌匀。有蜂蜜的话把白砂糖换成蜂蜜会更好。尽量浓稠一些，方便后面裹在板栗上。

煮好的板栗控掉水，依次放进糖水里滚一圈，然后铺在烤盘里。全部铺好之后，用刷子再蘸糖水给板栗刷一遍。

板栗放进烤箱，烤20分钟。

再焖了一会儿就可以出锅了。

菜谱里是又拿出来刷了一遍糖水（蜂蜜水）再继续烤一遍。但我为免麻烦就只烤了一遍。

最难的部分是给板栗开口。因为刀钝，或者板栗太硬，我在切口的时候把果肉也切破了，这个不太好。里面的那层膜烤了之后很难取下来，所以吃的时候挺麻烦的，最外面的硬壳还扎舌头，更痛苦了。味道还可以。

#晚餐•2024年11月13日#