热狗酥卷&奶油角内（6个）

1、中筋粉+盐+白砂糖+黄油，弄成环形状；将水蛋液倒入中间，混合、揉光、摔打。
2、面团成团后，包在塑料袋中，醒面10分钟。
3、起酥油放入油纸中，用擀面杖轻敲
4、折好油纸，宽15cm
5、定好宽度，擀起酥油，然后定长度20cm，折好油纸，起酥油擀长，先擀四角。
6、面团擀到厚薄均匀。
7、油酥放冰箱冷冻。
8、台面撒干粉，擀面团，擀成长方形20*30cm
9、包入油酥。油酥的长边20cm放在面团的短边20cm，油酥放在面团中间，将中间连接处捏紧。
10、台面撒粉，将面团上下的连接处捏紧，沿着长边擀开，擀面杖从中间擀往上擀后，再从中间往下擀，如果面团粘住台面，撒粉。
11、擀长后，面团第一次3折，按紧。
12、3折两次+四折1次
13、面团擀成30*45（尺寸缩小点没有关系）
14.修边
15、宽度标记3cm，用刀划开，刷蛋液
16、面片刷蛋液的朝外，取一条面片卷住火腿肠（热狗酥卷）；取一条面片卷在模具上
17、表面再刷一层蛋液，入炉烘烤，晾凉
18、淡奶油、糖粉打发硬挺，装入裱花袋，挤入晾凉的酥皮内（一定要凉了才挤，否则奶油要化）