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面包
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
Oo泡沫幻颖oO做的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
Oo泡沫幻颖oO
做过
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
按这个方子做完外表好看,但里面有部分是死面儿的,面有些地方透明,并不是没有烤熟,而是因为死面,重要的事情说三遍:一定要发酵这个步骤,查了很多方子都没有发酵这步,或者一句带过,实际发酵这步很重要,因为外面吃的都不是这种死面。
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于 2024-11-17 19:37:59
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德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
高筋面粉
、
低筋面粉/全麦粉
、
水
、
低糖即发干酵母
、
盐
、
制作碱水浸泡溶液
、
水
、
烘焙碱
、
表面装饰海盐
综合评分
8.3
蜂巢烘焙
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