自制口感超劲道的手擀面条（附：番茄鸡蛋拌面🍜）

面团：高筋面粉500g，盐3g，食用碱1g，鸡蛋1颗（50g），凉水180g，玉米面（手粉适量）。、番茄鸡蛋卤：番茄3个，鸡蛋4颗，葱段，姜片，蒜片，干辣椒，香油，蒜苗或葱花，生抽，老抽，盐，白胡椒粉。

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一只菜团子