金枪鱼鱼鱼
做过 老式面包（玉米油版）
超级成功！！配方按照菜谱全部二分之一来的，放进6寸圆形蛋糕模具里刚刚好。一开始面团比较黏手，得往手上抹一点玉米油，揉一揉就不粘手了。面团手揉了得半个小时，（后来搜网上说得把面团退远一点再揉回来，比较快），面团放进烤箱30℃发酵了两个小时，然后变成一个个小卷子放进烤箱35℃发酵一个小时，放进烤箱，设定的180℃，后10分钟改下层175℃，要不有点焦。#早餐•2024年11月17日# #老式面包#
Android 拍摄于
2024-11-17 22:30:49
酵头材料：、高粉150克、中粉50克（原方是低粉、酵母4克、细砂糖15克、水160克、主面团材料：、高粉150克、中粉50克、盐5克、奶粉18克、全蛋液60克、细砂糖65克、水30-45克（看状态添加）、玉米油40克、出炉表面刷液：、蜂蜜1汤匙+冷开水1汤匙，搅匀备用
综合评分 8.7 （七天内 1 人做过）
登录查看全部回应
