火烧云油焖鸡
零失败，香迷糊了～

小tips:
可以加点番茄酱哦！
最后的土豆泥类似于勾芡的作用，放进去一锅黏糊糊的感觉就出来啦。

另存一个朋友高阶版的：
食材： 鸡/鸡腿肉，2-3头蒜，2棵香茅，10棵辣椒，土豆，2颗番茄，1个柠檬，1颗草果，大量蚝油，酱油，少量牛奶，盐

1.蒜 香茅 辣椒切成末
2.油热后加入2/3的蒜末，随后加入香茅，辣椒，草果，炒1-2mins，加大量蚝油，少量牛奶（酱料）
3.另起锅烧油，炒鸡至变色，加入2/3步骤二的酱料，翻炒均匀后出锅，腌制1h左右
4.土豆切块，用淘米水煮软，随后放入冷水中
5.起锅烧油，加入土豆块，用步骤二剩余酱料炒土豆，随后加入腌制好的鸡块，蕃茄丁，挤入柠檬汁，加适量老抽 生抽 盐调味，也可加一点点味精