好大俩鸡腿，掏脂肪都花了好久。。用牙签多扎点小洞，斜切数刀便于入味。称了一下每只444g左右，按照比例7:7:100称31g奥尔良粉和等量水搅匀，浇到鸡腿上充分按摩，反复按摩，不停按摩，套保鲜膜进冰箱放一晚。空气炸锅180度烤30分钟，一开始用200度，结果过了5分钟就开始微焦了，赶紧调低温度。出了超级多油，下次不垫油纸试试。这次鸡皮朝下接触油纸，而朝上的一面则让人担心会不会烤过头了，还好吃起来也没有太干硬。内里倒是很嫩，处于刚好熟了不久的状态，或许可以再烤5分钟。全程没有翻面，也没涂蜜汁，奥尔良味道很浓郁，还有点尚能接受的微辣，吃着还是不错的！肉太多了好饱啊！
#晚餐•2024年11月20日#
