佳蔓妈妈
分享作品 2024年11月21日
中种冷藏：金像150g、水85g、酵母1.5g、蛋清15g
主面团：金像160g、酵母3g、糖40g、全蛋液30g、牛奶100g、奶粉15g、盐3g、黄油35g
馅料： 黄油55g、糖粉35g、全蛋液38g、奶粉85g （馅料换成椰蓉馅更好，奶酥受热容易淌出烤糊）
方太165℃25分钟（15分钟加盖锡纸（图3），如要保持抹茶绿色，可以直接盖锡纸烤（图4））
主面团：金像160g、酵母3g、糖40g、全蛋液30g、牛奶100g、奶粉15g、盐3g、黄油35g
馅料： 黄油55g、糖粉35g、全蛋液38g、奶粉85g （馅料换成椰蓉馅更好，奶酥受热容易淌出烤糊）
方太165℃25分钟（15分钟加盖锡纸（图3），如要保持抹茶绿色，可以直接盖锡纸烤（图4））
Android 拍摄于
2024-11-21 13:58:31
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