香辣下饭｜辣椒酱
买菜看到5元2斤的红辣椒，随手买了一袋做个香辣下饭的辣椒酱，吃米饭还是拌面蘸馒头，那叫一个香，只可惜少放了一点白酒，不过味道也是很不错的哦！

红辣椒洗净控水，去蒂，用搅碎机打成小粒，蒜和姜也搅打成小粒，起锅烧油（最好用菜籽油）放入花椒和八角炸出香味捞出，放入蒜和姜粒炒出香味，再放入辣椒翻炒，依次加入2勺生抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺白糖，半勺盐，熬10分钟左右熬出水份即可 ，
❤️红辣椒辣椒和蒜的比例是：4份辣椒1份蒜（800克辣椒+200克蒜），适量生姜（50克）
❤️适量搭配些绿色的辣椒配色（3个绿色的螺丝椒）