广东突然冷起来，我也就突然想起做香肠，借鉴这个方子的材料配比，希望能品尝到自己喜欢的味道。
图片3整根肠子，用肉4斤，其中400克肥肉，剩下都是瘦肉，基本按照楼主的用料比例缩小而成。肠子灌完，用牙签给肠子排气，之后我也学着给肠子过水，锅大水多，水温大概60多度，关火下肠子，我是一次一根，避免肠子碰到非常烫的锅边，防止爆皮，烫1分钟捞出，第三根时间长点，水温低。如图晾晒，这个季节北阳台有风，我一般晾几天放冰箱冷冻。楼主谢谢啦！
借此我记录一下，便于今后使用。
制作时间：2024年11月23日，温度：20/17℃，
#广式香肠#